De nombreuses études ont montré que les artichauts contribuaient à avoir un foie et une vésicule biliaire en bonne santé. Ils contiennent aussi de la cynarine, un antioxydant bio synthétisé par certains végétaux qui permet d'augmenter la production de bile, prévient les risques d'indigestion et stimule une bonne digestion. Si vous cherchez un aliment detox totalement naturellement, les artichauts sont vos grands champions !